转自：老百姓大药房集团

朋友间聚餐总少不了喝上几杯放松放松。几杯酒下肚，有的人脸红了；有的人脸白了；有的人“面不改色心不跳”……为什么喝酒后有些人会迅速“变脸色”？真的可以根据“脸色”变化来判断酒量深浅吗？为什么有的人酒量好？有的人酒量差？今天就让我们一起来揭晓谜底。

(相关资料图)

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为什么有些人喝酒会脸红？

先上个图帮你了解乙醇（酒精）在人体的代谢过程：

喝酒会脸红的人体内含有丰富高效的乙醇脱氢酶，但因乙醛脱氢酶含量偏少，便使得乙醇（酒精）迅速转化成乙醛之后，乙醛代谢就变得更加缓慢了。乙醛堆积会刺激全身的毛细血管扩张，以面部更显而易见，所以出现脸红。

图片来源：摄图网ID401658073乙醛脱氢酶含量偏少的人如果饮酒过量，想要把乙醇顺利代谢掉，就需要找“外援”细胞色素P450来帮忙。“细胞色素P450”是由肝脏合成的一类“神通广大”的酶，人体需要它帮忙的地方可多了。在饮酒过量时，“细胞色素P450”会把酒精当成VIP优先处理，搁浅其他的工作，久而久之，会对肝脏造成损伤，尤其是本身有肝脏旧疾的人群，易造成疾病复发或加重。喝酒就脸红的人，能少喝酒就少喝，最好是不喝。

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为什么有些人脸色越喝越白？

当然不是因为酒量深不可测。

酒后脸红是由于缺乏乙醛脱氢酶，只能完成乙醇代谢的第一步，而脸白者则是两种酶都不足，两步代谢都进行缓慢。

体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均缺乏或不足，需要完全依赖“细胞色素P450”对乙醇进行代谢。“细胞色素P450”代谢速度比较慢，产生乙醛的速度相应也比较慢，还常常被体液稀释，所以看不出脸红，甚至越喝脸越白，还会被误认为“相当能喝”。

如果一个人脸色越喝脸越白，更要注意控制饮酒量，不然伤肝不说，还有急性酒精中毒的可能。

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酒量好的人有什么特点？

这世上真有天生酒量就好的人群，他们体内既有丰富高效的乙醇脱氢酶，还有丰富高效的乙醛脱氢酶。不过这样的人并不多。原来酒量好不好、酒后脸色怎么变化，都与酶有关。

那么问题来了，如何肉眼判断一个人是不是天生酒量好呢？真相是，看他酒后是不是大量出汗。

图片来源：摄图网ID401800964

酒量好的人两种酶都是高活性，能把乙醇迅速转化成乙酸，进入可以产生能量的三羧酸循环，随即大量发热而出汗。

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天生酒量好的人就可随心所欲喝酒吗？

当然不是！医学研究表明，只要喝酒，就会给肝“添负担”，就会对肝细胞有损伤。只不过饮酒量少时，轻度损伤可被人体及时修复。但如果饮酒不节制，肝脏就会加班加点处理源源不断的酒精，不堪重负之下肝脏逐渐脂肪化，再不克制的话可能会造成肝脏更严重的损伤。正所谓是小酌怡情，大饮伤肝。

图片来源：摄图网ID402145822

世界卫生组织（WHO）的相关报告表明：每天摄入乙醇50g以上（即50度的白酒超过100ml），3年以后就有可能演变成酒精肝，甚至酒精性肝硬化，酒精肝者罹患肝癌的风险会比普通人高4～6倍。

朋友聚餐想喝点酒无可厚非，但要注意适量饮酒。

建议男性每日酒精摄入量不超过30g，即葡萄酒约100ml，啤酒不超过500ml，白酒不超过1两。女性则减半。不空腹饮酒，食物可以延缓酒精在胃内的吸收速度，喝酒前可以适量吃点高蛋白食物。

酒前酒后吃上几粒复合维生素B和维生素C，可以让我们的“小心肝”少受点儿“伤害”。

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